sách hay mới nhất!

Hash tag: #Sách_hướng_dẫn_nấu_ăn

Phân loại sách

Good news! chính thức liên kết với mạng xã hội mọt sách, cộng đồng review và chia sẻ sách http://obook.co/

chi tiết >>

92 Món Canh Bổ Dưỡng

Tác giả: #Quỳnh_Hương Ngày cập nhật: 23-07-2019
  • Tác giả: #Quỳnh_Hương
  • Nhà xuất bản: #Nxb_Trẻ
  • Năm xuất bản: 01-01-2007
  • Công ty phát hành: #Nhân_Văn
  • Trọng lượng: 200.00 gam
  • Kích cỡ: 14x20 cm
  • Số trang: 96
  • ISBN: 8935072814151 (VI14026)
  • Giá bìa: 38,000 đ


Nội Dung của sách " 92 Món canh bổ dưỡng " gồm các bước hướng dẫn thực hiện và trình bày 92 món canh:
Gà rô hầm sâm
Sườn hầm sâm Tây Dương
Rùa hầm linh chi, phục linh
Vịt hầm đông trùng hạ thảo
Gà hầm nấm đầu khỉ
Tim heo hầm sâm
Ba ba hầm sâm
Bao tử heo hầm mì căn bạch quả
Bao tử heo hầm
Chân gà hầm bào ngư lưỡi vịt
Gà nấu đu đủ
Cải xoang hầm gà
Xương ức hầm ốc
Gà hầm nấm hương, nấm tuyết
Nước hạnh nhân tì bà
Móng heo hầm cá chương
Gà hầm bào ngư môi cá nhám
Canh đậu phụ thịt cầy
Thịt dê hầm hải mã
Chân gà hầm đầu cá đậu phọng
Gà hầm đương quy
Tuỷ hầm củ sen
Hạt dẽ mộc nhĩ
Móng heo hầm mực củ sen
Yến sào hầm nấm tuyết
Gà hầm la hán quả
Sườn nấu đậu
..........
Mời các bạn đón đọc.


60 Món Chè Thanh Nhiệt

Tác giả: #Thiên_Kim Ngày cập nhật: 23-07-2019
  • Tác giả: #Thiên_Kim
  • Nhà xuất bản: #Nxb_Mỹ_thuật
  • Năm xuất bản: 01-03-2009
  • Công ty phát hành: #Văn_Lang
  • Trọng lượng: 110.00 gam
  • Kích cỡ: 13 x 19 cm
  • Số trang: 64
  • ISBN: 8935073060397 (VI45524)
  • Giá bìa: 28,000 đ


Khi khí hậu nóng bức, ăn một ly chè sẽ có nhiều lợi ích như: giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu, đồng thời có khả năng ngăn ngừa tình trạng mất nước. Sau bữa cơm, chúng ta ăn một ly chè thanh nhiệt có hương thơm ngào ngạt thì không chỉ giúp cho tinh thần đang trong tình trạng căng thẳng trở nên thoải mái mà còn làm cho không khí trong gia đình thêm vui vẻ và thân mật.

Quyển sách này giới thiệu đến các bạn 60 loại chè mang hương vị tuyệt vời khác nhau, phương pháp chế biến vừa đơn giản vừa dễ học. Khi có thời gian rảnh bạn nên tự mình chế biến vài món chè dùng sau bữa cơm hoặc những lúc nghỉ ngơi, những ly chè với hương thơm tuyệt vời ấy sẽ giúp cho bạn cảm thấy dễ chịu. Quyển sách này còn có hình ảnh nguyên vật liệu và món chè khi đã hoàn thành, giúp bạn dễ dàng thực hiện.

Mục lục:

Lời nói đầu

Chè dưa hấu

Chè đậu phọng và câu kỷ tử

Chè xoài câu kỷ tử

Chè dưa lê câu kỷ tử

Chè quýt

Chè đậu đỏ hương vị nho xanh

Đu đủ chưng mứt quýt

Mời bạn đón đọc.

70 Món Hải Sản Tuyệt Ngon

Tác giả: #Cẩm_Tuyết Ngày cập nhật: 23-07-2019


Mục lục:

Cá lóc hấp bầu

Cá lóc um gừng

Cá nấu cam

Cá thu xốt thìa là

Cá ngừ nhồi atisô

Tartare cá hồi xông khói theo kiểu Hendaye

Cá basa chiên bắp bào

Tôm rang me

Tôm xiên nướng gừng

Tôm hấp bia

Chả tôm

Cua đút lò

Càng cua bách hảo

Càng cua chiên khoai môn

Xúp cua óc heo

Ốc hưu gói lá sen

Sò huyết xào me

Sò xào kim chi

Nghêu đút lò

Chả mực

Mực tôm bao bột

Mực farcis xốt thơm.

Mời bạn đón đọc.

30 Thực Đơn Giảm Béo

Tác giả: #Đỗ_Kim_Trung Ngày cập nhật: 23-07-2019


Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của con người. Nếu thiếu dinh dưỡng trong một thời gian dài cơ thể sẽ bị suy dinh dưỡng dẫn đến bệnh tật và kiệt sức. Nhưng nếu thừa dinh dưỡng trong một thời gian dài sẽ dẫn đến béo phì, gây ra bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường, v.v... Và như các bạn đã biết béo phì hiện nay đang là một vấn nạn của thế giới, kể cả gia tăng với tốc độ nhanh. Vì thế trong các bữa ăn hiện nay người ta quan tâm đến việc ăn uống có khoa học tức là cung cấp đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng, chứ không phải ăn lấy luợng mà thiếu chất.

Để làm tốt công việc này, khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình người nội trợ nên lưu ý một số vấn đề sau:

- Không bỏ bữa ăn sáng, nên tổ chức bữa ăn sáng với đầy đủ dưỡng chất cho các thành viên trong gia đình trước khi đi làm hay đi học.

- Bữa ăn tối nên tổ chức nhẹ nhàng vì ăn nặng vào buổi tối gây bất lợi cho sức khoẻ và dễ béo phì.

- Giảm tối đa chất bột, đường, mỡ và dầu ăn

- Hạn chế hay tốt nhất không ăn da các loại động vật như gà, heo, vịt v.v...

- Không dùng nội tạng các con vật như lòng heo, lòng bò, lòng gà vịt, v.v...

- Nênsử dụng các chất đạm cung cấp từ cá, tôm, cua, mực, sò, ốc...

- Tăng cường lượng ra xanh và các loại trái cây giàu sinh tố A, C.

- Sử dụng thường xuyên hơn chất đạm thực vật có trong các loại đậu hạt, các loại nấm thông dụng và nhất là đậu nành và các chế phẩm của đậu nành.

- Những bữa ăn xế, nếu có, nên là trái cây, sữa chua hoặc nước ép trái cây.

- Khi chuẩn bị các bữa ăn, nên chọn các món ăn được chế biến bằng các phuơng pháp hấp, luộc, nấu và nướng. Hạn chế các món xào, chiên.

Xuất phát từ những yêu cầu trên, cuốn sách biên soạn công thức chết biến của 30 thực đơn có thành phần thực phẩm phù hợp với yêu cầu không tạo năng luợng thừa gây béo phì, ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Mục lục:

Thực đơn 1

Đu đủ trộn tôm

Mực nấu canh chua

Cá lốc xốt me

Thực đơn 2:
Cà rốt trộn chua ngọt

Củ cải nấu thịt gà

Cá chim hấp

Thực đơn 3:

Gà luộc trộn bắp cải

Sa kê nấu canh nấm

Cá đổng nướng.

...

Mời bạn đón đọc.

  • Tác giả: #Thiên_Kim
  • Nhà xuất bản: #Nxb_Mỹ_thuật
  • Năm xuất bản: 01-03-2009
  • Công ty phát hành: #Văn_Lang
  • Trọng lượng: 110.00 gam
  • Kích cỡ: 13 x 19 cm
  • Số trang: 64
  • ISBN: 8935073060427 (VI46606)
  • Giá bìa: 28,000 đ


Chè vừa có mùi vị hấp dẫn vừa đẹp mắt, khiến người ta không thể không ăn được. Nhưng do chè có lượng đường và nhiệt lượng cao, dễ dẫn đến béo phì nên đối với nhiều người, đây quả thật là một vấn đề nan giải. Đặc biệt là với những cô gái thích làm đẹp, muốn duy trì vóc dáng thon thả của mình thì lại càng khó hơn.

Thật ra, không phải tất cả các món chè đều khiến bạn tăng cân, chỉ cần nấu và dùng một cách có khoa học thì sẽ không ảnh hưởng cân đến vóc dáng. “60 Món Chè Giảm Béo Đẹp Dáng” chính là bí quyết giúp bạn tránh được nguy cơ bị béo phì do ăn uống không có khoa học. Những nguyên liệu được sử dụng trong các loại chè này đều là những loại ít béo, ít đường, chứa nhiều chất xơ, nhiều nước, như: bí đao, táo, khoai tây, quả tì bà… Bây giờ bạn đã có thể ăn thoả thích món chè khoái khẩu của bạn mà vẫn giữ được vóc dáng thon thả. Sách còn có phần “lời khuyên sức khoẻ”, “lưu ý”, giúp bạn có thể chọn lựa được món chè hợp với sở thích và nhu cầu của bạn.

Mục lục:

Lời nói đầu

Chè dưa hấu trân châu

Bánh trôi hạnh nhân

Bánh củ năng mật ong

Nước táo cà chua

Bánh trôi song quả

Nước hoa quả giảm béo

Chè hồ đào sơn tra

Chè sen bưởi sợi

….

Mời bạn đón đọc.

155 Món Ăn Ngon Miệng

Tác giả: #Phương_Thanh_ Ngày cập nhật: 23-07-2019


Để góp phần làm phong phú thêm bữa ăn trong gia đình bạn, Nhà xuất bản Văn hóa thông tin xuất bản 155 Món Ăn Ngon Miệng do Phương Thanh biên soạn. Trong sách là những món ăn đơn giản, dễ làm thích hợp dùng trong các bữa ăn thường ngày hoặc các ngày lễ tết như: canh mướp, rau đay, mùng tơi; canh dưa cá trê; canh cá rô nấu miến; canh riêu cua; cá viên xào thập cẩm; mực xào cần tỏi; tôm rim; ốc xào khế; ếch tần hạt sen; dưa cải muối nén; dưa giá... Với những món ăn bổ dưỡng được chế biến từ các loại thực phẩm có sẵn trên thị trường, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công các món ăn mà mình ưa dùng góp phần làm phong phú thêm bữa ăn trong gia đình bạn


Cẩm Nang Nội Trợ: Các Món Ăn Thường Ngày Và Đãi Tiệc - Tập 1:
Cuốn sách này hướng dẫn cách chế biến các món ăn:
Các món dưa: Dưa kiệu, Dưa cà pháo, Dưa tỏi, Dưa cải chua
Các món ăn chơi: Khai vị tứ hỷ, Tứ bửu, Bao tử nhồi dăm bông, Chả đuôi phụng, Đùi phượng hoàng...
Các món gỏi: Gỏi cuốn, Gỏi bưởi, Gỏi ngó sen, Xà lách củ cải, Xà lách cam, Xà lách khoai tây, Gỏi rau muống, Nộm su hào
Các món canh - xúp - lẩu: Canh xúp, Canh chua cá lóc, Xúp nấm, Xúp hải sản, Lẩu cá kèo, Lẩu thập cẩm, Lẩu hải sản...
Các món mì - nui: Mì xào giòn, Spaghetti xào bông cải, Mì ống xốt nấm, Nui xào cá ngừ, Mì trộn kiểu Thái...
Các món thịt: Thịt kho nước dừa, Dăm bông bao trứng quay, Chả đùm, Giò thủ ngũ sắc, Giò hoa ngũ sắc, Xá xíu, Thịt chưng trứng, Nem nướng...
Các món vịt: Mì vịt tiềm, Vị hồ lô, Vịt tứ bửu, Vịt nướng chao

Xin trân trọng giới thiệu tập 1 cùng bạn.

333 món ăn

Tác giả: #Hương_Thuỷ_biên_soạn Ngày cập nhật: 23-07-2019


Nấu ăn không chỉ là kỹ thuật mà còn là nghệ thuật. Để nấu được những món ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo dinh dưỡng hợp lý từ thực phẩm, ngũ cốc sẵn có của Việt Nam, bạn cần phải tìm hiểu, học tập cách nấu ăn từ ông bà, cha mẹ, từ sách vở...
Người Pháp có câu "Chinh phục người đàn ông từ cái dạ dày", hoá ra bí quyết đánh gục trái tim mà người phụ nữ học được nhanh nhất và hiệu quả nhất lại chính là từ... trong bếp. Tất cả các đức lang quân, dù được thưởng thức sơn hào hải vị ở đâu, vẫn nhớ "cơm nhà" do tay vợ nấu. Thế mới biết câu "Vắng đàn ông quạnh nhà, vắng đàn bà quạnh bếp" là như thế đấy. Vậy thì hỡi các bà, các mẹ, các chị, chúng ta hãy cùng vào bếp để "trổ tài" nội trợ, khiến cho các ông bố, cậu con, anh chồng phải tấm tắc cảm phục, và dù đi đâu, thì vẫn phải quay về.
Bạn đọc có thể tìm thấy trong cuốn sách này những công thức của các món ăn từ cầu kỳ nhất đến đơn giản nhất, và dù là món gì, thì yêu cầu quan trọng nhất vẫn là vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng và đảm bảo sức khoẻ, tăng cường hạnh phúc gia đình...

200 Món Nấu Ăn Chay

Tác giả: #Trần_Văn_Quý Ngày cập nhật: 23-07-2019


200 Món Nấu Ăn Chay


Như các bạn đều biết, Ăn Chay không sử dụng nguyên liệu thuộc giới động vật; thuần khiết dùng ngũ cốc và thực vật, bữa ăn vẫn ngon miệng và đủ chất bổ dưỡng cho cơ thể.


Có được những món ăn - những bữa ăn chay vừa ý, thích thú, no đủ là sự hiểu biết phong phú và bàn tay khéo léo của người nội trợ. Từ những nguyên liệu hương đồng cỏ nội thông thường sẵn có, rẽ tiền làm nên những món ăn hấp dẫn đầy thi vị có sức quyến rũ, vừa túi tiền, hợp với hoàn cảnh kinh tế gia đình lẽ nào ta lại thờ ơ trong đời sống thực tại.


Từ ý nghĩ giản đơn; chân thành với mọi người mọi nhà cùng với sự hiểu biết và kinh nghiệm nghề nghiệp thực tế của người đầu bếp đã lâu năm; tôi không có tham vọng làm sách để hướng dẫn, chỉ tập hợp thành tài liệu đa dạng, nhiều màu, nhiều vẻ để các bạn tham khảo và thử nghiệm. Hiệu quả của tài liệu là sự áp dụng thành công của các bạn; điều đó khích lệ động viên tôi cố gắng phấn đấu hơn nữa để luôn luôn được gần gũi, có được niềm tin yêu của các bạn.


"200 Món Nấu Ăn Chay" đến với các bạn là niềm vui trọn vẹn từ tấm lòng người đầu bếp, những mong chia ngọt sẻ bùi.


Mục lục:



Lời ngỏ cùng bạn đọc


Phần I: Khái niệm cơ bản về nấu ăn chay


Phần II: Thực hành nấu các món ăn chay


Phần III: Một số thực đơn (mẫu) các bữa ăn tiệc chay



Mời bạn đón đọc.

120 Món Ăn Ngon Việt Nam

Tác giả: #Hà_Châu Ngày cập nhật: 23-07-2019

120 Món Ăn Ngon Việt Nam

Những món ngon, những bữa ăn đầm ấm là phần không thể thiếu để xây đắp và củng cố hạnh phúc gia đình. Để giúp bạn duy trì những bữa cơm truyền thống đơn giản nhưng ngon miệng cho gia đình mình giữa nhịp sống bận rộn của thời hiện đại, xin giới thiệu đến các bạn cuốn 120 Món Ăn Ngon Việt Nam.

Cuốn sách trình bày những công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm, hợp khẩu vị của người Việt, giúp bạn tiết kiệm thời gian, có thêm nhiều giây phút hạnh phúc bên những người thân yêu.

Hy vọng cuốn sách sẽ là cẩm nang hữu ích cho các bạn!