sách hay mới nhất!

Hash tag: #Sách_hướng_dẫn_nấu_ăn

Phân loại sách

Good news! chính thức liên kết với mạng xã hội mọt sách, cộng đồng review và chia sẻ sách http://obook.co/

chi tiết >>

Nước Ép Trái Cây Và Trà - Bổ Dưỡng - Thơm Mát (Tái Bản)

Cuốn sách sẽ đem lại cho các bạn những lựa chọn thú vị, ngon miệng nhất và cũng không kém phần tốt cho sức khỏe từ những nguyên liệu thiên nhiên bổ dưỡng, dễ tìm, dễ chế biến.

Nội dung sách gồm các phần:

...

Các Món Xúp, Lẩu

Tác giả: #Triệu_Thị_Chơi Ngày cập nhật: 16-11-2018


Mục lục:

Xúp bắp non
Xúp bóng trứng
Xúp hải sản
Xúp ngũ hương sao
Xúp tứ vị
Lẩu tôm càng
Lẩu cua
Lẩu mực
Lẩu hải sản
Lẩu gà lá giang
Lấu thập cẩm

...



Mời bạn đón đọc.

200 Món Ăn Chọn Lọc

Tác giả: #Phương_Thanh Ngày cập nhật: 16-11-2018

200 Món Ăn Chọn Lọc

Nấu ăn là một nghệ thuật. nhằm giúp người nội trợ có được thực đơn ngon, bổ dưỡng, phong phú cho bữa ăn hàng ngày, chúng tôi giới thiệu cuốn sách 200 Món Ăn Chọn Lọc.

Được biên soạn từ những kinh nghiệm trong thực tế của người đầu bếp tài ba, cuốn sách là tập hợp những món ăn ngon, độc đáo, cách chế biến không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, vừa áp dụng được trong bữa ăn hàng ngày vừa phù hợp với các buổi liên hoan, đãi tiệc.

Bạn có thể tìm thấy nhiều món mới lạ, cách nấu lạ, nhưng không đi ngược với khẩu vị truyền thống của người Việt, còn với nhiều món ăn quen thuộc, bạn sẽ thấy rằng chỉ cần thay đổi chút ít nguyên liệu, hương vị cũng khiến món ăn lạ miệng hơn rất nhiều

Chúng tôi tin rằng cuốn sách sẽ giúp bạn tự tin thể hiện tài nấu ăn của bản thân trước mặt bạn bè, gia đình…

Những Món Lẩu Đặc Sắc 

Tác giả: #Quỳnh_Hương Ngày cập nhật: 16-11-2018
Giới thiệu sách : Những Món Lẩu Đặc Sắc


Các món chay được tác giả - Lương Y Đinh Công Bảy - lựa chọn theo tiêu chí: nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với người Việt Nam, chế biến đơn giản từ nguồn nguyên liệu tươi là rau củ, quả... và có tác dụng cao.


Mục lục


Chương 1: Ăn chay và sức khỏe


Ăn chay có lợi cho sức khỏe


Một số điều cần lưu ý khi ăn chay


Lợi ích của chất xơ


Sử dụng trái cây thích hợp


Để có giấc ngủ ngon


...


Chương 2: Các món chay thông dụng


Các món canh


Canh cải ngọt


Canh mít


Canh cà chua


Canh tần ô


Canh khoai lang


...


Các món xào chay


Hoa thiên lý xào rau cần


Bông huệ xào cà


Bí đỏ xào


...


Các món chay khác


Cá mòi chay


Lagu chay


Ngó sen chay


Cà chua nhồi thịt chay


Cà ri chay


...


Mời bạn đón đọc.

100 Món Lẩu Ngon - Lạ là một cuốn sách giúp các bạn nhất là quý bà nội trợ dễ dàng thay đổi món ăn hàng ngày cho gia đình bằng thực đơn vừa ngon lạ, bổ dưỡng vừa giúp bạn trở thành một đầu bếp tuyệt vời (!)

Sách gồm 4 phần: lẩu ăn liền; lẩu truyền thống, lẩu làm đẹp và lẩu các nước. Hướng dẫn chi tiết cách nấu nước dùng ngon, cách làm nước chấm, cách bảo quản những vật dụng nấu lẩu và đặc biệt chia sẻ cùng bạn bí quyết nấu được một nồi lẩu ngon nhất.

Ưu điểm nổi bật là cách chế biến các món lẩu được hương dẫn theo trình tự đơn giản, dễ làm, kèm theo hình ảnh minh họa rõ, đẹp, màu sắc sinh động.

Từ Niềm Đam Mê Nấu Ăn

Tác giả: #Ngô_Thanh_Hòa Ngày cập nhật: 16-11-2018



"Từ niềm đam mê nấu ăn" – phong cách ẩm thực pha trộn giữa truyền thống và hiện đại, Đông & Tây trong một cuốn sách sang trọng, tinh tế, lịch lãm với hơn 50 món ăn của tác giả Ngô Thanh Hòa - Quán quân Masterchef Việt Nam mùa đầu tiên.


Những ước mơ, hy vọng, và cả những kỷ niệm của một tuổi thơ gian khó cùng toàn bộ tâm huyết được tác giả gửi gắm qua mỗi câu chuyện gắn liền với từng món ăn.


Hơn 50 món ăn được Ngô Thanh Hòa giới thiệu hấp dẫn và bắt mắt, dễ làm: Cá nục chiên với xoài xanh và nước mắm chanh ớt, Rau muống xào tôm với ớt kiểu Indonesia, Cá bốp nấu ngót với cà chua và rau thì là, Mực xào dưa leo, thơm và cần tây, Salad tôm với rau hỗn hợp, cà chua bi, dưa leo và nước mắm, Cà ri bò Rendang, Sò điệp áp chảo với sa kê nghiền và nước sốt cam…


Dung hòa hai phong cách ẩm thực Đông - Tây dường như là bất khả, nhưng với Ngô Thanh Hòa, anh đã dung hợp hài hòa cả quá khứ và hiện đại, cả Đông lẫn Tây trong một cuốn sách ẩm thực sang trọng nhưng cũng rất gần gũi này.


"Từ niềm đam mê nấu ăn" Ngô Thanh Hòa đã truyền được niềm đam mê tới những người chỉ cần một lần chạm tay vào cuốn sách. Đọc trang sách và nếm trong miệng từng miếng ký ức ngọt ngào. Cuốn sách sẽ thôi thúc bạn cùng bước vào bếp và làm một món trong đó tặng cho mình và những người thân yêu như một cách trở về tuổi thơ.


"Thanh Hòa vừa là một quý ông thực sự và là một đầu bếp giỏi." - Like Nguyễn - Giám khảo Master chef Việt Nam mùa đầu tiên.


Mời bạn đón đọc.



1. Những Ngón Tay Vani (Ngày Vàng Hạnh Phúc)


Sau Những Ngón Tay Vani và La Vie en Rose, Ngày Vàng Hạnh Phúc là ấn phẩm thứ 3 trong series Những Ngón Tay Vani của Yun Lukas - chàng food blogger hiện nay đã trở thành một trong những tác giả trẻ nổi tiếng nhất của dòng sách cookbook cao cấp ở Việt Nam.


Nếu như Những Ngón Tay Vani là câu chuyện kể về niềm đam mê bếp bánh bắt nguồn từ những cảm hứng bé nhỏ trong truyền thống gia đình, và cuộc sống của chàng trai trẻ mới chập chững vào ngưỡng cửa cuộc đời; La Vie en Rose là những khoảnh khắc tình yêu của tuổi đôi mươi dịu ngọt thì Ngày Vàng Hạnh Phúc chính là quá trình trải nghiệm đầy đủ mọi cung bậc cuộc sống của một người đàn ông trưởng thành, đầy sức sống để theo đuổi và sống vì đam mê nhưng cũng biết dung hòa và trân trọng hạnh phúc giản dị. Vẫn với tinh thần “mookbook = mood + cookbook” của series Những Ngón Tay Vani, Ngày Vàng Hạnh Phúc sẽ là bức tranh ẩm thực và văn hóa sinh động nhất được vẽ lên bằng nguồn cảm hứng bất tận từ cuộc sống, thiên nhiên, cảnh quan và con người xung quanh tác giả Yun Lukas.


2. Bí Mật Những Mùi Hương

Có những người yêu tha thiết việc ướp hương cho cuộc sống của mình bằng những lọ nước hoa thơm tho hay chai tinh dầu bé nhỏ.


Có những người yêu mùi hương tới mức họ không chỉ đơn thuần xịt một làn hương lên cổ tay mà còn tỉ mẩn nghiên cứu từng note mùi trong đó.


Có những người trẻ mơ ước được làm việc trong thế giới hương thơm thơ thỏa và quyến rũ, nhưng cũng hết sức thử thách bởi nó còn quá nhiều điều mới mẻ.


“Bí mật những mùi hương” ra đời trước tiên là dành cho những người như thế, những người thiết tha với thế giới mùi hương và những bí ẩn chứa đựng trong đó. Trải dài qua 7 chương sách và mang tới cho người đọc những kiến thức cơ bản nhất, từ “Lịch sử nước hoa”; “ Các dòng hương chính” cho đến những bài cảm nhận về nhiều loại nước hoa kinh điển … Tác giả Huỳnh Hải Yến đã giải mã giùm người đọc, giúp người đọc thêm tỏ tường về một thế giới hương thơm tưởng chừng rất lãng mạn mộng mơ, nhưng lại chứa đựng biết bao câu chuyện thực tế và những điều thú vị không nên bỏ lỡ.


Nếu ngày trước bạn chỉ có thể lên mạng tìm kiếm để có thể thu nhặt kiến thức về nước hoa – một cách vụn vặt và thiếu hệ thống – thì lúc này đây bạn đã có cuốn sách này trong tay, tổng hợp đầy đủ những điều cơ bản nhất giúp bạn thấu hiểu được chính chai nước hoa của mình.


Mời bạn đón đọc.


Mục Lục <br />

Phần A : Lý ThuyếtCơ Bản <br />

I Thực phẩm và dinh dưỡng <br />

II Vệ sinh an toàn thực phẩm <br />

III Bảo quản chất dinh dưỡng trong nấu ăn <br />

IX các phương pháp chế biến thức ăn <br />

V Tồn trữ thực phẩm <br />

VI Sử dụng bảo quản dụng cụ , thếit bị nhà bếp <br />

Phần B : Chế Biến Thức Ăn <br />

1 Các món canh <br />

2 các món nấu mặn ( kho , hầm ) <br />

3 các món chiên - rang <br />

4 các món xào <br />

5 các món hấp ( chưng ) <br />

6 các món nướng - quay <br />

7 Món gỏi trộn <br />

8 các món ăn lẻ <br />

9 Các món tồn trữ <br />

10 Bánh mứt <br />

11 Các món xôi - chè rau câu <br />

12 Phụ lục : Tỉa hoa rau củ
Giới thiệu sách : Kỹ Thuật Nấu Ăn Đãi Tiệc 60 Món Cua Cá Mực

Nấu ăn cũng là một nghệ thuật, nó cũng đòi hỏi phải có tính thẩm mỹ, sự chịu khó và cả tính sáng tạo của bạn nữa. Một món ăn ngon thôi chưa đủ mà nó còn đòi hỏi phải đẹp mắt, màu sắc phải hài hòa, nhất là nấu các món ăn đãi tiệc.
Cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách thực hiện 60 món Cua - Cá - Mực như: Cua sốt sa tế; Cua hấp bia; Cua rang me; Cua sốt chanh muối; Cua sốt chao; Cua lá lốt; Cua xào ngũ sắc; Cua sa tế; Cá chiên xù; Kình ngư sa lưới; Cá cuộn; Cá chẻm cuộn mỡ chài; Cá chẻm hấp gừng; Cá lóc sốt ngũ liễu; Mực nướng đồng tiền; Mực bông cúc; Mực chiên giòn; Mực cuộn kim chi; Chả đùm mực; v.v...
Với từng món Cua - Cá Mực, tác giả đều giới thiệu tỉ mỉ, từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đến khâu chế biến và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Cuối sách, tác giả còn giới thiệu đến bạn cách làm các loại nước chấm như: sốt chua ngọt, tương giấm, mắm nêm, nước mắm me, sốt dầu giấm, sốt xí muội, nước mắm đặc, nước mắm loãng, nước mắm gừng
Sách viết ngắn gọn, dễ hiểu chắc chắn sẽ giúp bạn thực hành thành công.